丙酸(propanoic acid)又称初油酸，是三个碳的羧酸，是一种短链饱和脂肪酸,，化学式为CH3CH2COOH。纯丙酸是无色、有腐蚀性的液体，丙酸属于弱电解质，其水溶液中呈弱酸性，但腐蚀性强，有刺激性气味。丙酸主要用作食品防腐剂和防霉剂。还可用作啤酒等中黏性物质抑制剂，纤维素溶剂和增塑剂。也可用于镀镍溶液的配制、食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。以下是关于丙酸的性质、用途信息的介绍：
性质：
外观：无色液体，具有刺激性气味。
密度：约为1.05 g/mL。
溶解性：可溶于水、醇和醚等常见溶剂。
反应性：丙酸可与碱反应生成相应的丙酸盐，与醇发生酯化反应生成相应的丙酸酯。

产品名：丙酸

英文名：Propionic Acid

别 称：初油酸、甲基乙酸、乙基甲酸

化学式：CH3CH2COOH

分子量：74

CAS登录号：79-09-4

EINECS登录号：201-176-3

熔 点：-21.5°C

沸 点：141.1°C

水溶性：与水混溶,可混溶于乙醇、醚、

密 度：0.99

外 观：无色油状液体,有刺激性气味

闪 点：54(CC)

应 用：主要用于防腐剂、化工合成、化妆品原料、食品工业；用作食品防腐剂和防霉剂。还可用作啤酒等中黏性物质抑制剂,硝酸纤维素溶剂和增塑剂。也可用于镀镍溶液的配制、食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。