DL苹果酸是一种酸，属于苹果酸的外消旋混合物，外观为白色结晶性粉末或颗粒，易溶于水，具有较强的酸味，广泛应用于食品、、日化等行业。

中文名DL-苹果酸

闪    点203 ℃

工业用途：食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药。通常认为L -苹果酸具有重要的生理功能，但是D L-苹果酸中一半的D 型在生理上无效。

化工行业可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中，可防止漆面结皮，用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。