硬脂酸铝是一种金属皂类化合物，化学式为Al(C18H35O2)3，由硬脂酸与铝盐反应制得，外观通常为白色细微粉末。作为一种多功能添加剂，其特性包括高热稳定性（分解温度约220℃）、疏水性和润滑性，广泛应用于食品、塑料、建材等领域。在食品工业中，它主要作为抗结剂和乳化剂用于烘焙产品（如面包、蛋糕），能有效改善面团加工性能并延长保质期；在塑料行业则作为润滑剂和热稳定剂，尤其适用于PVC加工；在建材领域常用于砂浆改性，提升性和施工和易性。

中文名称：硬脂酸铝

CAS号：637-12-7

分子式： C54H10lO6

密度:1.010g/cm3

熔点:103℃

工业用途：做聚的热稳定剂，金属的防锈剂，建筑材料的剂，化妆品的乳化剂，涂料和油墨的增光剂、增稠剂，塑料制品的润滑剂，石油钻井用消泡剂等。