碳酸氢铵 在现代食品工业中，添加剂扮演着的角色，它们不仅改善了食品的口感、质地和保质期，还满足了消费者对食品多样化、便捷化的需求。

外文名Ammonium bicarbonate

EINECS登录号213-911-5
熔    点105 ℃
水溶性22 g/100 g水（20 °C）
密    度1.586 g/cm³
外    观白色斜方晶系或单斜晶系结晶体
闪    点169.8 ℃
应    用氮肥，发泡剂

储存方法：
1.保持容器密封，储存于阴凉、干燥、通风的仓库内。切忌和NaOH或Ca(OH)2放在一起。
2.在储运过程中注意防潮、防雨、防曝晒。搬运时要轻搬轻放，防止包装破损。
3.严禁与氧化剂、酸类、食用化学品等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。
4.失火时，可喷水、喷雾或使用干粉、二氧化碳、泡沫灭火剂扑救。