苯甲酸钠是一种广泛使用的食品防腐剂，在规定剂量下使用安全性较高，苯甲酸钠一般不可以食用。 苯甲酸钠是用于食品或物的防腐剂,对于酵母菌、细菌、霉菌、都有一定的抑制作用效果,一般会使用苯甲酸钠来延长食物保质期.

产品名：苯甲酸钠

英文名：Sodium benzoate

别 称：安息香酸钠

化学式：C7H5NaO2

分子量：144.12

CAS登录号：532-32-1

熔 点：122.4℃

沸 点：249℃

水溶性：易溶于水

外 观：鳞片状或针状结晶

闪 点：121-123℃

应 用：用于防腐剂、工业的剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等合成的中间体。主要用作食品防腐剂,也用于制药物、染料等;苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。该品用作食品添加剂、工业的剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等合成的中间体。染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等合成的中间体、防腐剂、抗微生物剂。