L-蛋氨酸（L-Methionine），又称L-甲硫氨酸，化学式C5H11NO2S，CAS号63-68-3，属于必需含硫氨基酸。其外观为无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末，稍带特殊气味，味微苦，熔点280～281℃。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。

中文名L-蛋氨酸

外文名L-Methionine
中文别名L-甲硫氨酸;L-丁氨酸
CAS No.63-68-3
化学式C5H11NO2S
外    观白色薄片状结晶或粉末
密    度1.34 g/cm³

分子量149.21包装（Package）： 25公斤/桶

PH值:5.95(1%水溶液)；

干燥失重：≤0.05%；
重金属(以Pb计)：≤0.001%；
透光率：≥99.6%；
灼烧残渣：≤0.04%；
氯化物(以Cl计)：≤0.02%；
盐(以SO4计)：≤0.02%；
盐：≤0.0001%；

铁：≤0.001%；

工业用途：用于生化研究和营养增补剂，用于生化研究和营养增补剂等。

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