脂肪酸甲酯（英文缩写‌FAME‌）脂肪酸甲酯由脂肪酸甲基化生成，按碳链饱和程度分为饱和脂肪酸甲酯（不含双键）和不饱和脂肪酸甲酯（含双键），前者主要用于表面活性剂，后者可加工成环氧脂肪酸甲酯用作增塑剂 。‌‌

中文名称：脂肪酸甲酯

英文全称： fatty acid methyl ester

行业俗称：生物柴油

化学结构‌：通式为 R-COOCH₃

密度：0.87-1.09 g/cm³（20-25℃）。
沸点：常压下约 267-302℃，减压条件下 160-162℃/10mmHg。
熔点：3-9℃。
溶解性：‌不溶于水‌

外观：室温下为无色或微粉红色透明液体。‌‌

包装：180kg/桶、850kg吨桶

含量：98%

供应商：济南汇丰达

工业用途：合成表面活性剂（MES、AE、AES 等）的原料和中间体。
润滑油和燃料添加剂、乳化剂制品、香料溶剂。
环氧脂肪酸甲酯可部分代替邻苯二甲酸盐类增塑剂，用于聚树脂增塑。
生物化学中用于分析样品脂肪酸含量，通过气相色谱法测定。‌‌