L-丙氨酸的基本性质丙氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一。丙氨酸是手性分子，具有镜像异构体，所以丙氨酸有两种，一种是L-丙氨酸，一种是R-丙氨酸，是两性物质，在水中的解离很弱，无法用酸或碱准确滴定。

产品介绍：

产品名称：L-丙氨酸　（L-ALANINE）

分 子 式 ：C3H7NO2

结 构 式 ：CH3CH(NH2)COOH

分子质量：89.09

性　　状：白色结晶粉末，无臭，有特殊甜味。熔点297℃，易溶于水。

质量标准：采用AJI97，FCC IV 或按需。

熔点:297 ℃

水溶性:溶于水不，溶于醚和酮

密度:1.432 g/cm³

外 观:白色结晶或结晶性粉末

用 途:用作食品添加剂,饲料、中间体;用作增味剂,能增加化学调味品的调味效果。